Restaurante y terraza

En Sineu, Mallorca, el chef, Pedro Riera, fusiona cocina tradicional mallorquina y de autor, en un antiguo molino harinero de 1870. Un viaje gastronómico que puede iniciarse con platos tradicionales como el frit de mè y mariner, además de otros entrantes que no hay que dejar de probar, como los buñuelos de bacalao con acelgas y miel. 

Los amantes del arroz tendrán que volver más de una vez para elegir entre las 8 variedades que ofrecemos: desde el Arròs brut o el Arròs des President a las clásicas Sopes Mallorquines.

Destacan también el Cordero al horno de producción propia, las recetas de caza y otras de origen medieval como el Pollo Campero a lo Rei Jaume I. 

La estrella de los pescados es, sin duda, el bacalao, que durante la Cuaresma cobra protagonismo ofreciendo numerosas propuestas.

Los postres recuperan recetas como las Llesques de Papa, el brossat con miel y helado de canela y pone en valor el tradicional Gató de almendra con helado de elaboración propia. 

Cada semana y en función de la estación del año nuestra oferta gastronómica se complementa con variadas sugerencias que van desde el foie a pescados frescos. 

Durante el año conviven los menús temáticos con la Temporada de LlampugaTemporada de Setas, la Temporada de Caza y la Temporada de Bacalao

En la sala, Juanjo Caldentey y su equipo, son los anfitriones de una experiencia gastronómica que siempre es especial y se completa con una seleccionada carta de vinos locales

Y todo, en un marco y ambiente incomparable, tanto en el interior como en el exterior, pues nuestro jardín es el mejor escenario para largos desayunos, almuerzos y cenas a la luz de la luna.

Dirección: Juan Riera
Jefe cocina: Pedro José Riera
Jefe de sala: Juan José Caldentey